酸性體質容易生病，而弱鹼性體質能預防疾病。茶葉是生活中最常見的強鹼性食物，與葡萄，海帶並稱三強鹼食物。喝茶有利於調節人體內的酸堿平衡。可是每個人的身體狀況都不同，因此需要適量、適度、適合的飲茶。
“ 紅茶暖胃護心 ”
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。參考大量醫藥文獻報告，飲用紅茶有助調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發生概率。與其他茶類相比，一般紅茶預防心血管疾病的功效較好。從中醫的角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。
“ 綠茶降火防癌 ”
綠茶屬於不發酵茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，而茶素等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益。
與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。參考多項文獻研究，綠茶能降低乳腺、前列腺等多部位腫瘤發生的危險性。從中醫的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。
“ 黃茶人人皆宜 ”
黃茶屬於輕發酵茶，按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶、黃小芽和黃大茶。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯，不僅葉底黃，茶湯黃，幹茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
黃茶是漚茶，參考多項文獻研究，黃茶在漚的過程中會產生大量的消化酶，對脾胃有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都有益處。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。
“ 黑茶禦寒降脂 ”
黑茶屬於後發酵茶，茶葉在微生物的作用下發生一系列複雜的化學反應，生成一些對人體有益的成分。最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。
黑茶具有很強的解油膩、消食等功能。還能改善腸道微生物環境，順腸胃。參考大量臨床試驗：經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同。在降血脂、降血壓、降糖、減肥等方面有效。參考多項研究，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。
“ 白茶保肝護肝 ”
白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。指一種採摘後，不經殺青或揉撚，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。
一些文獻表明，白茶富含二氫楊梅素等黃酮類天然物質，起保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。還具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症。
“ 烏龍茶潤燥減肥 ”
烏龍茶屬於半發酵茶類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果，因為茶中的主成分—單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係，而且參考實驗結果，烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量，是不可多得的減肥茶。從中醫的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。
喝茶一分鐘，可以解渴；喝茶一小時，可以身心愉悅；喝茶一個月可以修身養性；喝茶一年，可以健康；喝茶一生，可以長壽。
茶，宜常飲而不宜過量，濃淡要適中。
文字：茶的故事（訂閱號：teastories）
圖片：來源網路。
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